Pizza – Muffins, ww geeignet

Zutaten für 12 Portionen:

250 g Mehl
3 TL Backpulver
2 TL Kräuter, italienische
½ TL Paprikapulver
¼ TL Salz
1 Tomate(n)
1 Paprikaschote(n)
1 Zwiebel(n)
1 Pck. Salami (ww, 80 g)
3 EL Olivenöl
2 Ei(er)
200 ml Buttermilch
70 g Käse, geriebener bis 30% Fett

Verfasser:
Sandy2509

Backofen bei 180°C Umluft vorheizen.

Tomate, Zwiebel, Paprika und Salami in kleine Stücke schneiden.
Mehl, Backpulver, Kräuter, Paprikapulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Öl, Eier und Buttermilch (zuerst 200ml) verrühren.
Mehlgemisch, Paprika, Tomate, Zwiebel, Salami und geriebenen Käse hinzufügen und alles gut verrühren, je nach Konsistenz eventuell noch Buttermilch einrühren.

Teig in eine Silikon-Muffinform füllen und ca. 30 Minuten backen.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe

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