Risotto mit Frutti de Mare
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 m.-große |
Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n |
Knoblauch, gehackt |
| 100 g |
Butter |
| 300 g |
Meeresfrüchte, tiefgekühlt |
| 1 Bund |
Petersilie,gehackt |
| 250 g |
Reis (Risotto) |
| ¼ Liter |
Wein, weiß |
| 1 Liter |
Gemüsebrühe |
| ½ Tasse/n |
Parmesan oder Gran Pandano, gerieben |
|
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
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|
Zucker |
Verfasser:
gstracke44
Zwiebeln u. Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, unaufgetaute Meeresfrüchte zugeben und ebenfalls dünsten. Die Hälfte der Petersilie untermengen und nun Reis zufügen, ebenfalls glasig dünsten. Erst mit Wein, dann nach und nach mit Brühe ablöschen.
Zum Schluss Parmesan, Butter und Rest Petersilie unterrühren und nach Geschmack würzen.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 772 |
