Zutaten 

200 ml Bouillon
2 EL Butter
800 g Kartoffeln
1 EL Mehl
200 ml Milch

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Anschliessend die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl ein sieben und hellbraun rösten. Bouillon und Milch einrühren. Kräftig rühren, sonst klumpt es.
Die Kartoffelscheiben beifügen und bei kleiner Hitze weichkochen (etwa 15 Minuten).

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