Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
90 g Zucker für die Eidotter
1 EL heisses Wasser
2 EL Feinkristallzucker
1 Prise Salz
90 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form

Zutaten für die Fülle

500 ml Joghurt
100 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
6 Bl Gelatine
3 EL heisses Wasser
300 ml Schlagobers

Zutaten für die Deko

2 EL gehobelte Schokolade
12 Stk kleine Schokoherzen
50 ml Schlagobers

Zubereitung

  1. Eier trennen. Zucker, Eidotter und Wasser in einer Schüssel ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
  2. Mehl und Kakaopulver mischen, sieben, abwechselnd mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.
  3. Die Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Torte im vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten backen.
    Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen.
  4. Einen Tortenring auf eine Platte stellen, Biskuit hineinlegen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. Joghurt, Zucker und Vanillemark verrühren.
  5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem heißen Wasser auflösen, mit 2 EL Joghurtmasse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren.
  6. Schlagobers steif schlagen, 1/3 davon unter die Joghurtmasse rühren. Restliches Schlagobers mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, auf dem Biskuit verteilen.
    Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
  7. Den Tortenring entfernen. Geschlagenes Schlagobers in einen Spritzsack füllen und Rosetten auf die Torte dressieren, mit je 1 Schokoherz dekorieren. Schokolade auf die Tortenmitte hobeln.